Молочная сыворотка при ангине
Молочная сыворотка, по мнению большинства, это просто побочный продукт, получаемый при приготовлении творога, сыра и некоторых других продуктов. На самом деле, совсем не так давно сыворотка занимала постоянное место на столе наших бабушек. Все потому, что они точно знали — этот продукт невероятно полезен. В чем же польза молочной сыворотки?
Польза молочной сыворотки при употреблении ее в пищу
- Сыворотка в значительной степени способна улучшить работу печени и почек.
- Она оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Это ее свойство научно доказано! Поэтому смело можно пить сыворотку во время межсезонной хандры и период стрессов.
- Сыворотка из молока способна вывести из организма человека лишнюю жидкость. А лишняя жидкость способствует образованию целлюлита у женщин.
- Регулярное употребление молочной сыворотки способствует очищению организма от шлаков и токсинов.
- Такой напиток, как сыворотка, способствует стимуляции работы кишечника. Это особенно нужно знать тем людям, кто страдает от различных нарушений в работе желудочно-кишечного тракта.
- Если вам необходимо улучшить состояние кожи, то сыворотка из молока очень хорошо поможет вам в этом вопросе.
- Молочная сыворотка уменьшает воспалительные процессы, происходящие на слизистой кишечника и желудка.
- Отлично поможет сыворотка гипертоникам, ведь она способствует снижению артериального давления.
- При ревматизме и атеросклерозе сыворотка также окажет помощь.
- Регулярное употребление молочной сыворотки значительно улучшает кровообращение.
- Сыворотка поможет справиться с такой неприятной проблемой, как повышенное газообразование.
- Употребление сыворотки из молока помогает существенно снизить вес.
- Ученые смогли доказать уникальный факт! Для того чтобы остановить выработку гормона стресса в человеческом организме, достаточно всего лишь 3 грамма молочной сыворотки! Не правда ли, удивительное свойство?
- В только что произведенной молочной сыворотке содержится в несколько раз большее количество витаминов и минеральных соединений, чем во всех остальных кисломолочных продуктах!
- В межсезонье сыворотка – отличное средство для профилактики и лечения авитаминоза.
- Молочную сыворотку можно с уверенностью назвать лечебным питанием для пожилых людей. Этот продукт поможет бороться с большинством болезней пожилого человека.
- Отлично помогает сыворотка из молока при заболеваниях кожи, а также при всевозможных отравлениях.
- Молочная сыворотка – отличное средство борьбы с головной болью.
- При болезнях горла, выпивайте как можно больше молочной сыворотки. Болезнь быстро пойдет на убыль!
Полезные свойства молочной сыворотки в косметологии
Не только в кулинарии и лечебном питании молочная сыворотка заняла прочное место. Ее применение широко изучено и в косметологии.
- С помощью сыворотки из молока можно приготовить различные питательные и ухаживающие маски для лица.
- Из сыворотки можно приготовить питательные маски и бальзамы для волос.
- Ногти тоже можно привести в порядок, используя молочную сыворотку. Для этого, делают ванночку для рук.
- Если регулярно делать маски для волос из молочной сыворотки, это активизирует их рост.
- Если приготовить маску для лица из молочной сыворотки, она отбелит кожу лица, сделает ее более матовой.
- С помощью антиоксидантов, которые содержатся в сыворотке из молока, замедляется процесс старения кожи, волос и всего организма в целом.
- Если вы умываетесь молочной сывороткой, это способствует глубокому очищению пор лица. Кроме того, такое умывание невероятно бодрит!
Если у вас нет доверия к качеству магазинной молочной сыворотки, ее можно приготовить в домашних условиях! Это очень просто сделать!
Как приготовить молочную сыворотку в домашних условиях?
Делая сыворотку, вы получите сразу два продукта – молочную сыворотку и творог! Согласитесь, это замечательно!
Для приготовления небольшой порции на один раз возьмите примерно один литр кислого молока. Вылейте его в эмалированную кастрюлю и нагревайте до появления творога. Но тщательно следите за молоком: оно ни в коем случае не должно закипеть! Когда молоко нагрелось, и образовался творог, снимите кастрюлю с огня, откиньте творог на марлю и отожмите над миской. То, что останется в миске, и есть молочная сыворотка! А полученным свежим творогом можно полакомиться на завтрак!
Читайте также: Польза и вред молочной сыворотки
Употребляя молочную сыворотку в пищу регулярно, используя ее и как косметический продукт, вы очень быстро убедитесь в ее полезных свойствах, и увидите эффективность этого продукта!
Будьте здоровы!
Специально для LadySpecial.ru — Виталина
Источник
Случилась мелкая неприятность — прокисло молоко! Теперь ни кашу на завтрак сварить, ни кофе лате попить. Обидно? Да, конечно. Но не больше. Ведь из прокисшего молока получится целых два замечательных продукта — творог и молочная сыворотка. А уж ее применить можно во многих обстоятельствах.
Творог — это замечательно. Но давайте поговорим о сыворотке.
Прежде всего, что это такое?
Это напиток из прокисшего молока. Из него удалены все жиры, так что ее используют в диетическом питании. Так как она немного специфична на вкус, в нее можно добавить немного фруктового или овощного сока, либо смешать с овощным отваром. Пищевая ценность молочной сыворотки невелика, всего 50 ккал на 250 грамм продукта, и эта величина практически не зависит от жирности молока, из которого ее приготовили, ведь все жиры из нее удаляются во время приготовления.
Как готовится молочная сыворотка?
Это очень просто. Прокисшее молоко или кефир ставится на водяную баню, закрывается крышкой и выдерживается в медленно кипящей воде несколько минут. Когда молоко створожится, его отставляют, чтобы остыло, а потом отцеживают. Получившаяся жидкость и есть сыворотка! Ее на какое-то время надо отставить, чтобы она остыла, потом процедить. После этого можно использовать!
История применения
Молочная сыворотка была известна очень давно. Ею умывалась Клеопатра, о ее целебных свойствах хорошо знали лекари прошлого, назначали ее своим пациентам во многих случаях. О ней писали в своих трактатах Гиппократ и Парацельс. Правда, в те времена сыворотку делали не из коровьего, а из козьего и овечьего молока, ведь коров тогда в Европе еще просто не было.
На Руси блюда из сквашенного молока подавались еще на пирах князя Владимира в Киеве Х века, но сыворотку тогда еще не отцеживали, ее секрет со временем был утерян, его предстояло открывать заново. Это случилось уже в послепетровские времена. Но и тогда ее свойства были неизвестны, и сыворотку просто выбрасывали. Отдавали животным, использовали в качестве удобрений. Пока кому-то не пришло в голову замешать на ней тесто для лепешек. Результат понравился.
В Средневековой же Европе врачи приписывали ей чудодейственные свойства, иногда даже незаслуженные, прописывали абсолютно всем. И именно из Европы сыворотку «привезли» в Россию.
В середине XIX века в Киеве работала единственная на весь Юго-Западный регион Российской Империи лечебница, где людям для лечения проблем с пищеварением подавались кисло-молочные продукты, в том числе и сыворотка. Курс длился около трех месяцев, и наблюдательные служанки из лечебницы заметили поразительное улучшение состояния кожи у всех пациентов. Разумеется, они стали готовить для себя чудо-сыворотку — сами открыв для себя секрет красоты Клеопатры.
Полезная сыворотка
Имеет ли молочная сыворотка полезные свойства? И какие они?
Прежде всего — это абсолютно натуральный продукт, в котором нет никаких дополнительных химических дополнений. В ней нет ароматизаторов, консервантов, красителей. Она такая, каким было молоко, из которого вы ее приготовили.
Сама по себе сыворотка — один из самых дешевых и простых косметических средств. И его всегда легко получить. А эффект от его использования может быть сопоставим с дорогими брендовыми.
Но давайте по порядку.
- Она оказывает комплексное воздействие на организм
- В состав сыворотки молочной входят многие необходимые организму минералы — фосфор, медь, калий, йод. Она содержит комплекс витаминов группы В, жизненно необходимые В12, Е, не говоря уже о витаминах С и А.
- Она отличное заживляющее средство, легко и просто очищает все системы ЖКТ, печень и почки. А хорошее состояние внутренних органов сразу сказывается и на состоянии кожи.
- Она препятствует отложению лишнего жира и наращивает мышечную ткань.
- Нормализует обмен веществ, усиливает перистальтику кишечника.
- Она — очень мягкое, безвредное слабительное. Заживляет кишечник после приема агрессивных и сильнодействующих слабительных, залечивает повреждения от частых чисток.
- Благодаря содержащейся в ней лактозе, она помогает насытить организм полезными бактериями после приема курса антибиотиков.
- Ее используют в спортивном питании.
- Она является непременным компонентом многих кормов для животных.
- В ней все элементы настолько гармонично объединены, что она является неотъемлемым компонентом диетического питания. А сухая молочная сыворотка обязательно входит практически во все молочные смеси для детского питания.
- А теплая сыворотка послужит отличным безвредным мягким снотворным.
Показания для применения
- Инфекции мочеполовой системы, как у мужчин, так и у женщин. Сыворотка хорошо промывает почки, лактобактерии отлично справляются с дрожжевыми грибками. Так что регулярное употребление сыворотки может быть отличной профилактикой воспалительных процессов в почках и мочевом пузыре, которые в конечном итоге приводит к онкологии.
- Повышенный холестерин. Это приводит к загущению крови, она меньше насыщается кислородом, почти не проникает к капиллярам, в том числе в сердце и в мозге. А это может привести к риску инфаркта и инсульта.
- Любые нарушения пищеварения — молочнокислые бактерии, которые входят в ее состав, благотворно влияют на кишечник, и справляются с любыми дисфункциями.
- Гипертония — доказано, что регулярное применение молочной сыворотки нормализует кровяное давление.
- В ней мало калорий, поэтому принимайте молочную сыворотку для похудения, и вы не прогадаете.
- Молочная сыворотка не содержит жиров, поэтому является хорошим продуктом для снижения веса. Помогает при болезни печени и почек. Она хорошо промывает желчевыводящие пути, способствует спаду отеков.
- В ней отсутствуют любые сахара, сыворотка молочная при диабете — это абсолютное показание, ведь она стимулирует выработку организмом природного инсулина. Это снижает уровень сахара.
- При отеках конечностей в ней можно их попарить.
- При ангинах и простудах — пополоскать горло.
- При гинекологических проблемах, даже таких неприятных, как молочница. Лактобактерии, которые присутствуют в ней, подавляют рост грибков, вызывающих эту болезнь.
- Ее хорошо применять беременным — в ней есть все необходимые микроэлементы, а благодаря свойствам сыворотки у мамы не набирается лишний вес, хорошо функционирует весь ее организм, а значит и малыш чувствует себя хорошо.
Одним словом, сыворотку хорошо пить всем!
Может ли принести вред молочная сыворотка?
Иногда может — людям с непереносимостью лактозы она противопоказана. Ее употребление вызовет аллергические реакции и действие абсолютно противоположное, чем у людей с нормальным восприятием лактозы. Но человек, как правило, знает об этой своей особенности, и не станет пить ее.
Также не стоит чрезмерно увлекаться нею, чтобы не возникла диарея. В день достаточно выпить 1-2 стакана. Для молочной сыворотки такие дозы приема вполне допустимы и приемлемы. Но стоит прислушаться к своему организму, и если появляется резкое отвращение, лучше сделать перерыв один-два дня.
Больше противопоказаний у нее нет!
Это все о внутренних проблемах организма. А может ли она помочь современному человеку, так сказать, снаружи? Конечно, может!
А для наружного применения она подходит всем.
Наружное применение сыворотки
Косметологи давно используют молочную сыворотку. Она незаменима при акне и других кожных проблемах.
С первым весенним солнцем на лице появляются веснушки. И если у младших подростков они — милое украшение личика, то у более старших людей это может вылиться в проблему не только косметическую. На помощь придет сыворотка! Надо взять несколько замороженных ее кубиков и делать ими массаж лица. Сыворотка за несколько дней отбелит все проблемные места. Кроме того, кожа получит дополнительное питание. А чтобы достичь лучшего эффекта, дополнительно выпивайте по полстакана ее в день.
Ее удобно применять для проведения антицеллюлитных массажей. Те полезные вещества, которые имеются в ней помогут разгладить кожу, разбить жировые накопления. Сыворотка эффективно увлажнит кожу, даст ей дополнительное питание.
Сыворотку полезно добавлять в воду во время принятия ванн. На большую ванну — один литр.
В ней также хорошо купать детей. На маленькую детскую ванночку можно использовать стакан сыворотки.
Подойдет молочная сыворотка для волос, особенно тонких и ломких, ослабленных. Для них она будет прекрасным ополаскивателем. Волосы после такого ополаскивания получают дополнительные укрепляющие элементы, становятся прочнее, объемнее и после высыхания блестят.
В кулинарии
Самое простое — приготовить витаминизированный напиток. Для этого надо сыворотку смешать с любым соком в равных долях. К нему можно добавить травяные настои, мяту, мед. Напиток надо как следует перемешать и процедить. Пить лучше охлажденным.
На молочной сыворотке удобно замешивать тесто. Если это тесто для пирогов, они получатся более белыми и воздушными. Эти пироги выйдут еще и менее калорийными, особенно если их приготовить на растительном масле. На сыворотке выходят отличные тонкие блинчики — эластичные и которые не рвутся.
На ней получится отличная окрошка — сыворотка с успехом заменит любую заправку.
Вот такая вот она, простая и незаметная. А на самом деле незаменимая. Так что используйте ее чаще, и молочная сыворотка отблагодарит вас за доверие к ней сторицею.
Понравилась статья? Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзене. Подписавшись, вы будете в курсе всех самых интересных и полезных статей. Перейти и подписаться.
Источник
Сыворотка молочная — уникальный продукт, польза и вред которого для организма зависит от дозы приема. Если правильно ее употреблять, можно сбросить лишний вес, заметно улучшить состояние кожи и волос. В магазине она стоит недорого, а дома во время приготовления творога и вовсе образуется бесплатно. Не спешите ее выбрасывать, это не “отход производства”, а кладезь полезных веществ, настоящее лекарство.
Состав, калорийность и полезные вещества в молочной сыворотке
Сыворотка — это не просто вода, образующаяся при изготовлении творога или твердого сыра. Она содержит все полезные вещества молока, обладает лечебными свойствами.
Интересно!
Сухой продукт (протеин в порошке) добавляют при производстве колбас и сосисок, булочек, кондитерских изделий. Из подсырной жидкости на заводах делают сливочное масло, извлекая остатки жира.
Польза сыворотки молочной для организма в том, что она содержит немало белка, витаминов и минеральных солей. Причем сывороточный протеин – полноценный (0,8%), он включает незаменимые аминокислоты, усваивается даже лучше, чем белок куриных яиц. В высушенном виде он выступает основой детского питания и смесей для спортсменов, бодибилдеров.
За счет низкого (по сравнению с молоком) количества жира, она менее калорийна. В молоке жирностью 2,5% содержится по 52 ккал в каждых 100 г. В сыворотке из коровьего молока только 24-27 ккал и 0,1-0,3% жира. Среди других компонентов, определяющих пищевую ценность, лактоза (естественный сахара молока). Ее в творожной жидкости много: 4,5-5%.
Полезные свойства сыворотки для организма человека обусловлены ее богатым витаминным составом. Она содержит:
- ретинол (витамин А);
- аскорбиновую кислоту;
- все витамины группы В: от В1 до В12;
- биотин;
- витамин РР.
Особенно много в жидкости из-под творога холина – витамина В4, необходимого для печени, для ее нормального функционирования. Помогает это вещество при лечении атеросклероза.
Из макроэлементов этот молочный продукт богат кальцием и фосфором, они так необходимы зубам и костям. Немало и калия, защищающего сердце. В меньших количествах присутствуют соединения хлора, магния, натрия, серы.
Из микроэлементов сыворотка отличается немалым количеством молибдена, йода и цинка. В небольших дозах в нем содержатся кобальт, железо и медь. Такой богатый минеральный состав, внушительный перечень витаминных соединений, дополненных незаменимыми аминокислотами, делают ее полезным продуктом.
Чем полезна сыворотка – полезные свойства для организма человека
У жидкости, остающейся после получения творога или сыра, немало полезных свойств. Она:
- улучшает пищеварение, избавляет от запоров;
- выводит токсины, шлаки, лишнюю воду;
- обладает антибактериальными, противовирусными свойствами;
- насыщает организм важными компонентами;
- снижает давление, холестерин;
- уменьшает количество сахара в крови.
Кроме общего позитивного влияния, домашняя сыворотка особенно ценна для женщин как эффективный продукт для похудения и средство против целлюлита. Она помогает дамам в лечении гинекологические проблем, особенно инфекционного характера. Эта жидкость – прекрасное средство для наружного ухода за кожей лица и волосами. На ее основе готовят различные маски, лосьоны, делают компрессы.
Для мужчин сывороточный протеин важен как источник белка для спортсменов и тем, кто занят тяжелой физической работой, как средство для усиления потенции.
Для детей она хороша тем, что повышает иммунитет, защищает от простуды, гриппа. Ею можно полоскать горло при ангине, бороться с пищевой аллергией или слабым аппетитом у малыша.
Кефир или сыворотка — что полезнее?
Оба продукта являются ценной пищей, но польза у каждого своя. Кефир более питательный, в нем выше содержание протеина и жира, он калорийнее. Кроме того, в нем содержатся полезные молочнокислые бактерии. Стакан напитка – отличный перекус в течение дня. Если же выпивать его вечером, то кишечник будет работать отлично.
Сыворотка даже из козьего молока обладает более низкой энергетической ценностью. За счет малой жирности и водянистости она лучше утоляет жажду. Для тех, кто хочет быстро похудеть, она больше подходит.
Ею легко можно заменить кефир в выпечке, окрошке, фруктовых и овощных коктейлях, добавлять во все блюда, что готовят из простокваши. К тому же сыворотка стоит намного дешевле, чем кисломолочный напиток.
От каких болезней помогает
Правильное применение молочной сыворотки без превышения рекомендуемых количеств помогает улучшить свое самочувствие, лечит такие заболевания:
- диабет, повышенное содержание сахара в крови;
- избыточный вес, ожирение;
- болезни ЖКТ, включая гастрит, панкреатит;
- патологии печени;
- слабый иммунитет, склонность к простудным заболеваниям;
- проблемы с сердцем и сосудами, атеросклероз;
- онкология.
Регулярное употребление продукта в чистом виде или в составе приготовленных блюд обеспечит организм необходимыми нутриентами. Полноценное питание с достаточным количеством витаминов, минералов и протеина – лучшая профилактика от всех недугов.
Как пить сыворотку и дозы приема
Польза и вред любого продукта определяются его дозировкой. При малых количествах не будет необходимого эффекта, а при завышенных дозах появятся побочные эффекты. Чтобы получить максимальную пользу, необходимо употреблять жидкость из-под творога правильными порциями. Свежая она более полезна, но можно разбавлять водой и сухую в соотношении 1:10.
Также можно приготовить лечебный квас Болотова на чистотеле и сыворотке. Он сочетает в себе все ценные вещества молочного продукта и лекарственного растения, оздоравливает весь организм. Болотов считает такой квас эликсиром молодости. Особенно хорошо его делать на сыворотке от творога из домашнего молока.
Можно ли пить сыворотку каждый день
Этот полезный продукт разрешается употреблять ежедневно, если нет непереносимости лактозы. Если выпивать стакан напитка (150-200 мл) один раз в сутки, то можно укрепить иммунитет, улучшить настроение и состояние кожи.
В больших количествах постоянно ее принимать не следует, иначе можно спровоцировать диарею, гастрит. Она достаточно кислая, что небезопасно для желудка с повышенной кислотностью. Максимум, что можно позволить – это один разгрузочный день на этом напитке.
Для тех, кто хочет похудеть
Молочная сыворотка помогает снизить вес без стресса для организма. Можно устраивать один разгрузочный день в неделю, употребляя только напиток и больше ничего. Это более сложная и опасная диета.
Более мягкий вариант — выпивать ежедневно по стакану напитка с утра или на ночь. Как пить сыворотку для похудения, читайте все подробности в статье.
Способы применения сыворотки
Кроме употребления внутрь с целью оздоровления организма сыворотку используют наружно для косметических целей. На ее основе готовят маски для лица, ополаскиватели для волос, добавляют при изготовлении кремов и шампуней. Ежедневные ванночки с теплой сывороткой для ног избавляют от мозолей и пяточной шпоры.
Широко ее используют в кулинарии как ингредиент первых блюд, выпечки и т.д. А садоводы и огородники давно оценили питательные свойства жидкости из-под творога и поливают ею растения как удобрениями. Еще она не хуже “химии” справляется с вредителями в огороде.
В косметологии для ухода за волосами и кожей лица
Чтобы сделать волосы мягкими, вернуть им природный блеск, напитать полезными веществами, достаточно ополаскивать локоны свежей сывороткой, а через 15 минут смывать ее остатки водой.
Благоприятно смешивать напиток с травяными отварами в соотношении 1:2, промывать смесью пряди, после чего ополаскивать водой. Кроме этого существует немало рецептов масок для волос, где основой выступает сыворотка. Их рецепты читайте в статье.
Для ухода за лицом хорошо делать компрессы: прикладывать смоченную в теплой сыворотке марлю на 20 минут, потом умыться. Такие ежедневные процедуры устраняют мелкие морщины, придают коже упругость.
Рецепт самой простой питательной маски включает всего два 2 продукта, обитающих на каждой кухне:
- 50 мл творожной сыворотки;
- 1 ломтик ржаного (черного) хлеба.
С хлеба предварительно нужно удалить корочку.
- Мякиш раскрошить, смешать с жидкостью до густой однородной массы.
- Нанести на очищенное лицо.
- Подержать 15-20 минут, смыть теплой водой или отваром трав.
Маска подойдет для кожи любого типа. Применять 1 раз в неделю.
Применение для подкормки растений
Эта жидкость содержит в легкодоступной форме вещества, необходимые для растений. Наличие молочнокислых бактерий помогает защитить садовые и огородные культуры от грибковых заболеваний и бактериальных инфекций.
Несколько простых и эффективных способов:
- 1 л сыворотки смешать с 10 л воды, полить таким удобрением кусты.
- Если в 10%-ный раствор жидкости из-под творога добавить немного шампуня или мыла, то получиться хорошее внекорневое удобрение и одновременно защита от паразитов. Профильтрованным раствором (чтобы не забивался пульверизатор) нужно опрыскивать растения.
- Если на овощных или ягодных культурах появились насекомые-вредители, мучнистая роса, гнили – следует применять более концентрированный раствор для опрыскивания. На 1 часть сыворотки берут 3 части воды, опрыскивать дважды в месяц.
- Емкость с небольшим количеством молочного продукта на дне – отличная ловушка для мух, мошек, тли на огороде. Насекомые быстро слетятся на ее запах.
Эти способы подкормки и защиты также подойдут для плодовых деревьев и цветов, особенно для пионов и роз.
Важно учесть
Жидкость из-под творога немного повышает кислотность почвы, поэтому на грунтах с низким рН ее необходимо применять с осторожностью. Опрыскивать ею растения в не разведенном виде нельзя, она вызывает ожоги на листьях.
Использование в кулинарии
В домашней кулинарии молочную сыворотку используют в различных блюдах. Добавляя ее вместо молока или воды, можно приготовить:
- тоненькие блинчики с различной начинкой и пышные оладки;
- окрошку с мясом или вегетарианскую ее разновидность с овощами;
- бездрожжевой хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки;
- сдобное дрожжевое тесто;
- тесто для пельменей, вареников;
- мягкий сыр рикотта;
- коктейли с вареньем или свежими фруктами и ягодами.
Из нее молочной можно приготовить даже желе, добавив в него ягоды. Опытные грибники применяют ее для квашения груздей.
Противопоказания и возможный вред
Чтобы не навредить своему здоровью, не следует употреблять сыворотку из-под творога в случае непереносимость лактозы, иначе это приведет к проблемам с кишечником, метеоризму, диарее. В больших количествах и при употреблении натощак она может навредить при гастрите из-за повышенной кислотности желудка, ведь продукт стимулирует выработку желудочного сока, а это противопоказано.
Ни в коем случае нельзя употреблять несвежую сыворотку, ведь любой молочный продукт — очень благоприятная среда для развития различных бактерий. Если напиток куплен на базаре, его нужно прокипятить перед применением.
Молочная сыворотка – вовсе не отход, который многие спешат выбрасывать. В ней остается немало полезных компонентов. Если ее применять с умом, можно приготовить много вкусных блюд, подкорректировать здоровье и фигуру.
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Источник
