Ангина и ее калорийность

Принято считать, что диета при ангине не является чем-то обязательным. Тем не менее, правильное питание при любом остром инфекционном заболевании имеет не последнее значение. Так как организм берется с инфекцией, стоит снизить энергетические затраты на переваривание пищи. Кроме того, таким больным требуется обильное питье.

Диета при ангине — основные принципы

Ангина – это острое инфекционно-воспалительное заболевание небных миндалин. Возбудителями инфекции могут быть стафилококки, стрептококки и другие условно-патогенные и патогенные микроорганизмы, обитающие на небных миндалинах и вызывающие воспалительный процесс при снижении иммунитета (например, после переохлаждения). Ангина часто носит гнойный характер.

Во время любого острого инфекционного заболевания общая калорийность пищи должна быть снижена. Содержание белков в суточном рационе больного — на нижней границе физиологической нормы (70 г), умеренное ограничение жиров (70 г) и углеводов (300 г). Питание должно быть разнообразным по набору блюд, но с ограничением сырых овощей, молока в свободном виде, острых блюд, закусок и пряностей. Все блюда готовятся на пару или варятся, а затем измельчается до пюреобразного состояния.

Всем этим требованиям соответствует диета №13, целью которой является поддержание защитных сил организма, повышение его сопротивляемости инфекции, уменьшение интоксикации и щажение органов пищеварения в условиях острого инфекционного заболевания. Еда при ангине должна быть приготовлена путем отваривания, тушения, запекания или на пару и измельчается (рубится или протирается). Все блюда подают в теплом виде. Пищу лучше принимать небольшими порциями и чаще, до 5–6 раз в день.

Особое значение при ангине имеет употребление большого количества жидкости. Это позволяет максимально удалять из организма возбудителей инфекции, их токсины и токсические продукты, которые образуются в результате воспалительной реакции в небных миндалинах.

Что нельзя есть при ангине

Во время ангины нужно отказаться от блюд, для переваривания которых тратится много энергии. Это мясо (баранина свинина), особенно, жирное и приготовленное путем жарки, блюда, содержащие большое количество клетчатки (например, свежие овощи – капуста, морковь, свекла), овощи, раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта (лук, чеснок, редис, редька), острые и соленые блюда, крепкие мясные, рыбные или грибные бульоны, консервированные и копченые продукты, сладости, сдоба (торты, пирожные), свежий хлеб (его стоит слегка подсушивать), сладкие газированные напитки, какао, шоколад. Не стоит также употреблять алкоголь при ангине, крепкие чай и кофе. Молоко и сливки также должные быть исключены, но их можно добавлять в небольшом количестве в некоторые блюда.

Что можно есть при ангине

Питание при ангине должно быть разнообразным и легкоусвояемым. Первые блюда готовят на основе овощных и крупяных бульонов, можно на основе некрепких бульонов из говядины, курицы или индейки. Нежирные мясо и рыба отвариваются или запекаются, после чего измельчаются. Из каш рекомендуются рисовая, овсяная и гречневая – они или сильно развариваются, или протираются, можно добавить небольшое количество молока. Хлеб белый, только вчерашней выпечки или подсушенный. Полезны нежирные кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша), обезжиренный творог, нежирная сметана. Полезны омлеты (особенно, белковые), яйца всмятку.

Овощи при ангине должны быть преимущественно в приготовленном виде. Пюре можно готовить из картофеля с добавлением небольшого количества других овощей — моркови, брокколи, цветной капусты, кабачков. В свежем виде можно употреблять спелые томаты некислых сортов.

Фрукты при ангине можно употреблять, как в свежем, так и в приготовленном виде. Например, яблоки сладких сортов можно натереть на терке, срезав предварительно кожуру, а можно просто запечь. Из сладких и кисло-сладких ягод и фруктов можно готовить компоты и кисели. В небольших количествах можно употреблять мед, варенье, пастилу, мармелад.

Что пить при ангине? Все питье должно быть теплым и не раздражать горло. Это может быть просто теплая кипяченая вода, некрепкий и не слишком сладкий чай с лимоном или с толчеными ягодами (клубникой, смородиной, клюквой), отвар шиповника. Полезен свежеотжатый сок, но его следует разводить наполовину кипяченой водой, ток как он может раздражать слизистую оболочку миндалин и глотки.

Примерное меню для больного ангиной:

— 8.00 — каша гречневая, разваренная или протертая, чай с лимоном;
— 11.00 – белковый омлет и запеченное яблоко;
— 14.00 — щи на овощном или слабом мясном бульоне, тефтели с картофельным пюре, ягодный кисель;
— 17.00 – свежевыжатый яблочный сок, разведенный наполовину кипяченой водой;
— 20.00 – запеченная рыба с вермишелью, компот.
— Перед сном – стакан ряженки.

Источник — информации.

Всем известно, что одним из самых тяжёлых и непредсказуемых заболеваний является ангина. Когда болит горло, то есть становится трудно. Однако от питания зависит в этот момент многое, в том числе, и то, насколько быстро пройдет боль в горле. МедикФорум решил выяснить, как определить, что у вас ангина по первым симптомам, а также, что нужно есть, чтобы не сделать хуже своему организму при болезни. Вот несколько советов, которые помогут вам справиться с этим неприятным заболеванием намного быстрее.

Осложнения при ангине 

Ангина приводит к частым довольно неприятным осложнениям, среди которых наиболее вероятными становятся следующие:

— ревматизм;

— заболевания почек;

— инфекционно-токсический шок;

— поражение органов желудочно-кишечного тракта;

— аппендицит;

— заражение крови.

К сожалению, когда начинает болеть горло, к врачу люди бежать не спешат. И делают это зря. Ангина — очень неприятное острое заболевание-инфекция, вызванное попаданием в организм вредоносных микробов: грибков/вирусов/инфекций, поражающих преимущественно миндалины и активизирующихся в холоде и при резких внешних температурных перепадах.

Главные признаки и симптомы ангины

Основными факторами, помогающими определить, что человек заболел ангиной, можно считать следующие: 

— резкое повышение температуры до 40 °;

— появление боли в горле, очень сильной и острой, с резями при глотании воды и пищи;

— недомогание и слабость во всём теле;

— суставные боли и ломота в них;

— лимфатические узлы в области шей и подмышек увеличиваются в три раза. 

— в первые дни заболевания проявляется гиперемия: нёбные дужки над язычком и миндалины увеличиваются в своём размере и становятся огненно-красного цвета;

— на миндалинах могут образовываться гнойники и фурункулы.

Очень важно как можно раньше распознать заболевание и начать лечение, чтобы не было осложнений. 

Одной из важных составляющих для правильного лечения ангины является грамотно организованное питание больного человека. Диета при ангине напрямую зависит от её вида и специфики течения заболевания.

Следить за тем, насколько правильно организовано питание больного человека, один из наиболее эффективных из методов лечения любого недуга. Силы организма мобилизуются и направлены на борьбу с болезнью, поэтому рацион питания следует пересмотреть так, чтобы на принятие и переваривание пищи уходило минимальное количество энергии больного.

Питание при ангине

Что можно есть при ангине? При оказании помощи в лечении этого непростого заболевания следует строго соблюдать все рекомендации в организации питания. Эти рекомендации обычно делает лечащий врач, но можно прислушаться и к профессионалам-диетологам.

Нужно знать, что при составлении меню (впрочем, как и для здорового человека) обязательно помнить, что оно должно быть разнообразным. Все блюда в рационе больного должны содержать микроэлементы и витамины, необходимые для борьбы с ангиной и для поддержания сил.

Блюда, рекомендованные к употреблению при ангине следующие:

— мясные и куриные диетические бульоны;

— жидкая манная и овсяная каши, приготовленные на смеси из воды и молока;

— котлеты, приготовленные на пару из нежирных сортов мяса (телятина/кролик) и птицы (индейка/белое куриное мясо);

— фруктово-ягодные кисели и морсы с небольшим добавлением крахмала (кукурузного/картофельного);

— Обильное щёлочное питьё: молоко с минералкой (например, «Боржоми»), чай чёрный/зелёный;

— Овощные супы на воде, в тёплом виде;

— овощи, нежирные сорта мяса и птицы, приготовленные на пару;

— подсушенный хлеб;

— омлет;

— кисломолочные продукты;

— пюре из картофеля с добавлением небольшого количества овощей, отваренных и протёртых (кабачки, морковка, тыква).

Блюда, которые категорически запрещены при ангине:

— острая, грубая и горячая пища;

— алкогольные напитки;

— сельдь и восточная национальная еда (суши, сашими).

Из рациона человека, заболевшего ангиной, должна быть исключена вся высококалорийная пища. Жирное, копченое, острое, соленое и перчёное мясо с птицей и рыбой также исключаются из питания в этот период.

Всем известные полезные овощи в сыром виде – редька, лук, редиска, капуста, морковка, чеснок, свекла – при ангине противопоказаны. Их использование во время этого заболевания раздражает и поражает оболочку желудочно-кишечного тракта. 

Кроме того, следует исключить из рациона консервы любого вида и предназначения; сдобу, сладости и кондитерские изделия; специи, приправы и пряности.

Особые рекомендации по питанию во время ангины

Можно ли есть при ангине мороженное? Одна из самых необычных рекомендаций – регулярное употребление мороженого, приобретённого в самом обычном магазине.

Некоторые из специалистов, а именно врачи-отоларингологи, настоятельно рекомендуют кушать мороженое. По их мнению, благодаря его регулярному употреблению, вырабатывается локальный иммунитет, а это означает, что горло человека можно закалить, постепенно приучая к низкой температуре. Но кушать мороженое рекомендуется медленно и в малых количествах. При этом оно должно быть очень качественным и не иметь искусственных фруктово-ягодных наполнителей. Поэтому следует покупать сливочный пломбир или молочное мороженое. Съедать мороженое следует немного растопленным в кремообразном виде. 

При этой болезни нельзя переедать. Питаться следует маленькими порциями не более 6-ти раз за день. Во время течения заболевания следует стараться пить как можно больше тёплого питья, стараясь превозмогать боль в горле при глотании. Чем больше тёплого питья получит больной человек, тем быстрее будет выведена инфекция из его организма. К тому же, тёплое питьё снижает остро-болевые ощущения в горле.

При ангине не следует употреблять продукты на основе молока в «чистом» виде. Его можно кушать только в небольших количествах и то, лишь как добавку к какому-либо блюду или напитку. Например, в чашке с кофе, чая или какао.

Правильное питание и соблюдения диеты в обычной жизни – лучшее профилактические мероприятия для того, чтобы не было ангины, простуд, а инфекции переносились легко и без осложнений.

Напомним, что ранее были названы рецепты с креветками, которые подойдут для диетического меню.